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      蔬菜保鮮庫的使用注意事項及日常維護

      2019-05-22 11:40:18

      1、蔬菜保鮮庫內果蔬包裝箱堆滿時,相互之間需要尚存一定的空間,借以庫內空氣流通,使儲藏物品的溫度與設計掌控溫度相同。儲藏物堆滿無法太高,與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離,維持四周通風,不利于庫內氣體流通,使溫度產于均勻分布。

      蔬菜保鮮冷庫中儲藏的蔬菜需經過一定的清洗或者整理,而一旦有了小的傷口,微生物就會隨之而來。溫度越高,呼吸強度越大,果蔬呼吸代謝越強,各種營養成分消耗也越快,其結果是加速細胞分解,嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。

      采用冷庫保鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。


      蔬菜保鮮庫的使用注意事項及日常維護


      蔬菜保鮮庫需要進行那些日常的維護保養:

      1.對—些密封失效的部位及時修補。

      2經常檢查及確認電源的電壓是否符合要求,電壓應為380V±10%(三相四線)冷庫設備長期不用時,應截斷保鮮冷庫的總電源,并確保冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質污染。

      3,定期檢查制冷機組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固,是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會出現油跡)。檢漏實用的方法是:用海綿或軟布沾上洗滌劑,揉搓起沫,然后均勻涂在要檢漏的地方,觀察數分鐘。若滲漏會有氣泡出現。在滲漏的地方做上記號,然后做緊固或氣焊處理(由專業制冷工作人員進行檢修操作)。

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